Speisekarte  des Restaurant Witte in Ahlen

Halbes Dutzend Weinbergschnecken mit Haselnuss-Kräuterbutter überbacken, dazu Weißbrot

Reibeküchlein mit Räucherlachs und Schnittlauch-Sauerrahm, umlegt mit frischen Salaten

Münsterländer Kartoffelrahmsuppe mit Croûtons

Rindfleischsuppe mit Gemüsestreifen und Rindfleisch

Schweinerückensteak "Strindberg" in einer Zwiebel-Senfkruste, Speckböhnchen und Röstkartoffeln

Schweinemedaillons mit Kräuterseitlingen in Schnittlauchrahm, umlegt mit Gemüse, dazu Kroketten

Kalbsschnitzel „Engadiner Art“ mit rohem Schinken und Schweizer Käse gefüllt, in Eihülle gebraten, dazu geschmorte Kräuterseitlinge, auf grünen Nudeln mit Salat in Sahne-Joghurt-Dressing

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes in Champignon-Rahm, Rösti und gemischtem Salat in Sahne-Joghurt-Dressing

Rinderfiletspitzen "Stroganoff" mit Champignons und Gurken-Streifen in Wodkarahm, dazu Reis und Kopfsalat in Sahne-Joghurt-Dressing

Lammfilet „Provencale“ mit Bohnenbündel und Gratin

Rindfleisch in Zwiebelsoße, Salzkartoffeln und Kopfsalat in Sahne

Schweine-Sülze mit Röstkartoffeln, Essiggemüse und Remouladensoße

Schinkenschnittchen mit Stuten

... mit Spiegelei

Salatteller in Walnussdressing, mit gebratener Poulardenbrust (frei von Antibiotika und Halal), sowie gebratenen Walnüssen mit Champignons, Baguette und Butter

Gemüsebratlinge und Schnittlauchquark, umlegt mit frischen Salaten

Schweinerückensteak 200g

Kalbssteak 200g

Rumpsteak 200g

Rinderfiletsteak 200g

Die Soßen zur Wahl: berechnen wir mit je Pfeffersoße mit Champignons, Sauce Bearnaise oder Café de Paris

Lachsfilet (Kaltschlachtung) vom Grill an Blattspinat und Salzkartoffeln

Zanderfilet mit Zwiebel-Tomaten-Kräuterkruste gebraten, dazu Schmorkartoffeln und Salate

Gebratene Riesengarnelen (frei von Antibiotika), umlegt mit Salat, dazu Aioli und geröstetes Baguette

Gemischtes Eis mit Sahne

Vanilleeis mit heißen Kirschen, Kirschwasser und Sahne

„Cup Danmark“
Vanilleeis mit Sahne und heißer Schokoladensoße

„Wittebecher“
Vanilleeis mit Sahne, Krokant und Eierlikör

Frischer Obstsalat mit Maraschino, Eis und Sahne

Wildblütenhonig-Parfait mit Mohn

Mousse au chocolat und Kirschsorbet