Feierlichkeiten Buffet - Menüvorschläge
Feiern im Hotel-Restaurant Witte
Feiern Sie Ihren Geburtstag, Ihre Hochzeit, Ihre silberne oder goldene Hochzeit, eine
Betriebsfeier oder einfach einen besonderen Anlass?
Lassen Sie sich verwöhnen mit kulinarischen Leckereien aus der Region, kosten Sie Spezialitäten oder feine internationale Küche. Genießen Sie perfekten Service im passenden Rahmen und die sprichwörtliche münsterländische Gastfreundschaft in gepflegter Umgebung.
Der Biergarten
Beginnen Sie Ihren besonderen Tag mit einem Begrüßungscocktail bei schönem Wetter „open air“. Festliche Arrangements im ganz kleinen Kreis oder Veranstaltungen bis zu 150 Personen. Ein neues Trennsystem schafft die richtige Raumgröße für jeden Anlass im voll klimatisierten Gesellschaftsraum. Die folgenden Vorschläge sind nur ein Auszug aus unserem Angebot und der Vielfalt an Ideen. Bitte beachten Sie, dass selbstverständlich alle Gänge in den Menüvorschlägen bzw. Speisenfolgen der Buffetvorschläge untereinander austauschbar sind und gekürzt oder saisonal ergänzt werden können.
Sprechen Sie uns an oder vereinbaren Sie direkt einen Termin zur individuellen Planung Ihrer Feier. Die festlich gedeckte Tafel, inklusive frischer Blumen, sind fester Bestandteil.
Gestecke und andere Besonderheiten werden nach Aufwand berechnet.
Menüvorschläge
Menüvorschlag „Enniger”
- Steckrübensüppchen
- Schweinebraten in der Kräuterkruste
- Glacierte Putenbrust mit Champignonahmsoße
- Gemüseauswahl, Salate der Saison, Schmorkartoffeln und Kroketten
- Grießflammerie
19,00 € pro Person
Menüvorschlag „Münsterland”
- Rindfleischsuppe mit Eierstich und Grießklößchen
- Schweinemedaillons mit Rahmchampignons
- Rinderschmorbraten in Burgundersoße
- Frische Gemüseauswahl, Salzkartoffeln und Kroketten
- Welfenspeise und Vanilleeis mit heißen Kirschen
24,50 € pro Person
Menüvorschlag „Gourmet”
- Versucherle vom Graved Lachs
- Tomatenkraftbrühe mit Quarkklößchen
- Rosa gebratene Entenbrustfilets in Orangensoße
- Brokkoli und Herzogin-Kartoffeln
- Frischer Obstsalat auf Eis
31,50 € pro Person
Menüvorschlag „Gala”
- Räucherlachs auf Reibeküchlein, Salatgarnitur
- Geflügelkraftbrühe mit Fleisch und Spargel
- Rosa gebratenes Roastbeef in Madeira
- Hähnchenbrustfilets,
- warme Früchte und Currysoße
- Gemüse der Saison, Kartoffelgratin und Reis
- Kleiner Dessertteller
38,50 € pro Person
Menüvorschlag „Förster”
- Blattsalate im Balsamessigdressing mit geschmorten Pilzen
- Fasanensüppchen unter der Blätterteighaube
- Hirschkeule „Baden-Baden“,
- Herbstgemüse und Mandelbällchen
- Wildblütenhonig-Parfait
36,50 € pro Person
Buffetvorschläge
Für Gesellschaften ab 25 Personen bieten wir unsere Büfetts an.
Buffet „Mönsterisch-Deftig”
Kalt
- Knochenschinken und Pumpernickel
- Heringssalat mit Roter Bete
- Schweinskopfsülze und Remouladensoße
- Kartoffelsalat, Möhrensalat, Bohnensalat
Warm
- westfälische Kartoffelsuppe
- Schinkenbraten in Altbiersoße
- Pfefferpotthast
- Sauerkraut, Rotkohl und Schwarzwurzeln in Rahm
- Rahmpüree, Salzkartoffeln und Bratkartoffeln
- (im Winter alternativ: Mettendchen, Rippchen und Grünkohl)
Dessert
- Stippmilch, Welfencreme und Bratäpfel mit Vanillesoße
26,00 € pro Person
Buffet „Ahlen”
Suppe
- Gemüsecremesuppe (je nach Jahreszeit z.B. Spargel, Zucchini usw.)
Kalt
- Matjessalat mit Kaiserschoten, roten Zwiebeln und Staudensellerie
- Geflügelcocktail „Prinzeß” mit Champignons und Spargel, Baguette und Butter
Warm
- Putenschnitzel in Mandelkruste, warme Früchte und Currysoße
- Schweinemedaillons an Champignonrahmsoße
- Wildschweingulasch „Waidmanns Art” mit Pilzen
- Gemüseauswahl, Rotkohl, Blattsalate und Dressingauswahl
- Spätzle, Kartoffelgratin und Reis
Dessert
- Vanilleeis mit heißen Kirschen und Mousse au chocolate
29,50 € pro Person
Buffet „Lukull”
Kalt
- Lachs-Zander-Terrine mit Schnittlauchsauerrahm
- Wildpastete an Sauce Cumberland
- Schinkenröllchen, gefüllt mit Spargel
- Baguette und Butter
Warm
- Geschmorter Lammbraten
- Schweineschnitzel
- Lachsfilet im Blätterteig
- Ratatouille, Gemüseauswahl, frische Salate mit Dressing zur Wahl
- Rösti und Salzkartoffeln
Dessert
- Welfenspeise und Cassis-Mandel-Parfait auf Amarettoschaum
33,50 € pro Person
Buffet „Vorhelm”
Kalt
- Hausgebeizter Graved-Lachs mit Dill-Senf-Soße
- Geräucherte Forellenfilets an Sahnemeerrettich
- Gefüllte Tomaten mit Krabbencocktail
- Honigmelone und Knochenschinken
- Baguette und Butter
Warm
- Poulardenbrüstchen in Kräutersoße
- Burgunderbraten
- Zanderfilet auf Blattspinat in Rahm
- Gemüseauswahl, frische Salate mit Dressing zur Wahl
- Schmorkartoffeln, Kroketten und grüne Nudeln
Desserts
- Erdbeercreme, Herrencreme und frischer Obstsalat
33,50 € pro Person
Buffet „Beckum”
Kalt
- Räucherfischvariation
- Gefüllte Tomaten mit Geflügelcocktail
- Baguette und Butter
Warm
- Putengeschnetzeltes mit Champignons
- Schweinebraten in der Kräuterkruste
- Steinbeißerfilet auf Blattspinat in Rahm
- Gemüseauswahl, Blattsalate mit Dressing Auswahl
- Salzkartoffeln, Spätzle und Reis
Dessert
- Mascarponecreme mit Erdbeermark
- Käseauswahl mit Baguette und Butter
30,50 € pro Person
Buffet „Sendenhorst”
Kalt
- Antipasti
- Baguette und Butter
Warm
- rosa gebratenes Roastbeef mit Madeirasoße
- Schweinemedaillons und Pfeffersoße
- Rotbarschfilet vom Grill
- Gemüseauswahl, frische Salate mit Dressing zur Wahl
- Kartoffelgratin, Kroketten und Schmorkartoffeln
Dessert
- Frische Erdbeeren
- Geeister Mokka
40,50 € pro Person
Italienisches Buffet
Kalt
- Antipasti: Zucchini, Champignons, Paprika, Aubergine, getrocknete Tomaten, Meeresfrüchte, frische Tomaten mit Basilikum und Mozzarella Blattsalate mit Dressing-Auswahl, Ciabatta Melone mit Parma-Schinken
Warm
- Poulardenbrüstchen mit Tomaten und Pesto überbacken
- Piccata Milanese vom Schwein auf Spaghetti und Tomatensoße
- Gemüseauswahl und Kräuter-Schmorkartoffeln
Dessert
- Tiramisu und Amarena-Kirsch-Eis
30,00 € pro Person
Mitternachts-Buffet
- Kleine Frikadellen
- Mettendchen
- Käseauswahl, Trauben, Brot und Butter
6,50 € pro Person
Kaffeegedeck
… bei selbstgeliefertem Kuchen 6,00 €
… mit Bienenstich und Butterzuckerkuchen 8,50 €
… mit Obstboden und verschiedenen Sahnetorten 11,50 €
Unsere Kinderpreise
Bei den Menü- bzw. Buffetpreisen berechnen wir für das Essen der Kinder:
- unter 3 Jahren nichts.
- unter 6 Jahren 25 %
- unter 12 Jahren 50 %
der vereinbarten Leistung.
Getränke
Für Ihre Feier können wir Ihnen einen Getränke-Pauschalpreis anbieten oder auch nach Aufwand abrechnen.
Die folgenden Getränkepauschalen gelten für 10 Stunden ab dem Empfang.
Danach berechnen wir pro anwesender Person pro Stunde 5,50 €.
Getränkepauschale I
- Sekt und Orangensaft
- Offene Schankweine aus unserem Schoppenangebot
- Biere: Veltins Pils, Gatzweiler Alt, Maisel’s Weizen
- Alkoholfreie Getränke:
- Coca Cola, Fanta, Zitronenlimonade, Mineralwasser, Apfelsaft und Orangensaft
- Spirituosen: Korn, Johannisbeerlikör, Ramazzotti, Malteser
29,50 € pro Person
Getränkepauschale II
- verschiedene Empfangscocktails (nach vorheriger Absprache)
- Oberbergener Baßgeige Müller-Thurgau, trocken, Kabinett Baden
- Eberstädter Eberfürst, Lemberger, trocken, Kabinett Württemberg
- Biere: Veltins Pils, Gatzweiler Alt, Maisel’s Weizen
- Alkoholfreie Getränke: Coca Cola, Fanta, Zitronenlimonade, Mineralwasser, Apfelsaft und Orangensaft
- Spirituosen: Bacardi Cola, Wodka-Lemon, Malteser, Jägermeister, Ramazzotti, Kümmerling, Sambuca, Pernod, Weinbrand, Obstler
36,00 € pro Person
Laden Sie sich unser Menüprospekt hier herunter
