Feierlichkeiten Buffet - Menüvorschläge

Feiern im Hotel-Restaurant Witte

Feiern Sie Ihren Geburtstag, Ihre Hochzeit, Ihre silberne oder goldene Hochzeit, eine
Betriebsfeier oder einfach einen besonderen Anlass?
Lassen Sie sich verwöhnen mit kulinarischen Leckereien aus der Region, kosten Sie Spezialitäten oder feine internationale Küche. Genießen Sie perfekten Service im passenden Rahmen und die sprichwörtliche münsterländische Gastfreundschaft in gepflegter Umgebung.

Der Biergarten

Beginnen Sie Ihren besonderen Tag mit einem Begrüßungscocktail bei schönem Wetter „open air“. Festliche Arrangements im ganz kleinen Kreis oder Veranstaltungen bis zu 150 Personen. Ein neues Trennsystem schafft die richtige Raumgröße für jeden Anlass im voll klimatisierten Gesellschaftsraum. Die folgenden Vorschläge sind nur ein Auszug aus unserem Angebot und der Vielfalt an Ideen. Bitte beachten Sie, dass selbstverständlich alle Gänge in den Menüvorschlägen bzw. Speisenfolgen der Buffetvorschläge untereinander austauschbar sind und gekürzt oder saisonal ergänzt werden können.

Sprechen Sie uns an oder vereinbaren Sie direkt einen Termin zur individuellen Planung Ihrer Feier. Die festlich gedeckte Tafel, inklusive frischer Blumen, sind fester Bestandteil.
Gestecke und andere Besonderheiten werden nach Aufwand berechnet.


Menüvorschläge

Menüvorschlag „Enniger”

  • Steckrübensüppchen
  • Schweinebraten in der Kräuterkruste
  • Glacierte Putenbrust mit Champignonahmsoße
  • Gemüseauswahl, Salate der Saison, Schmorkartoffeln und Kroketten
  • Grießflammerie


19,00 € pro Person

Menüvorschlag „Münsterland”

  • Rindfleischsuppe mit Eierstich und Grießklößchen
  • Schweinemedaillons mit Rahmchampignons
  • Rinderschmorbraten in Burgundersoße
  • Frische Gemüseauswahl, Salzkartoffeln und Kroketten
  • Welfenspeise und Vanilleeis mit heißen Kirschen


24,50 € pro Person

Menüvorschlag „Gourmet”

  • Versucherle vom Graved Lachs
  • Tomatenkraftbrühe mit Quarkklößchen
  • Rosa gebratene Entenbrustfilets in Orangensoße
  • Brokkoli und Herzogin-Kartoffeln
  • Frischer Obstsalat auf Eis


31,50 € pro Person

Menüvorschlag „Gala”

  • Räucherlachs auf Reibeküchlein, Salatgarnitur
  • Geflügelkraftbrühe mit Fleisch und Spargel
  • Rosa gebratenes Roastbeef in Madeira
  • Hähnchenbrustfilets,
  • warme Früchte und Currysoße
  • Gemüse der Saison, Kartoffelgratin und Reis
  • Kleiner Dessertteller


38,50 € pro Person

Menüvorschlag „Förster”

  • Blattsalate im Balsamessigdressing mit geschmorten Pilzen
  • Fasanensüppchen unter der Blätterteighaube
  • Hirschkeule „Baden-Baden“,
  • Herbstgemüse und Mandelbällchen
  • Wildblütenhonig-Parfait


36,50 € pro Person

Buffetvorschläge

Für Gesellschaften ab 25 Personen bieten wir unsere Büfetts an.

Buffet „Mönsterisch-Deftig”

Kalt

  • Knochenschinken und Pumpernickel
  • Heringssalat mit Roter Bete
  • Schweinskopfsülze und Remouladensoße
  • Kartoffelsalat, Möhrensalat, Bohnensalat

Warm

  • westfälische Kartoffelsuppe
  • Schinkenbraten in Altbiersoße
  • Pfefferpotthast
  • Sauerkraut, Rotkohl und Schwarzwurzeln in Rahm
  • Rahmpüree, Salzkartoffeln und Bratkartoffeln
  • (im Winter alternativ: Mettendchen, Rippchen und Grünkohl)

Dessert

  • Stippmilch, Welfencreme und Bratäpfel mit Vanillesoße


26,00 € pro Person

Buffet „Ahlen”

Suppe

  • Gemüsecremesuppe (je nach Jahreszeit z.B. Spargel, Zucchini usw.)

Kalt

  • Matjessalat mit Kaiserschoten, roten Zwiebeln und Staudensellerie
  • Geflügelcocktail „Prinzeß” mit Champignons und Spargel, Baguette und Butter

Warm

  • Putenschnitzel in Mandelkruste, warme Früchte und Currysoße
  • Schweinemedaillons an Champignonrahmsoße
  • Wildschweingulasch „Waidmanns Art” mit Pilzen
  • Gemüseauswahl, Rotkohl, Blattsalate und Dressingauswahl
  • Spätzle, Kartoffelgratin und Reis

Dessert

  • Vanilleeis mit heißen Kirschen und Mousse au chocolate


29,50 € pro Person

Buffet „Lukull”

Kalt

  • Lachs-Zander-Terrine mit Schnittlauchsauerrahm
  • Wildpastete an Sauce Cumberland
  • Schinkenröllchen, gefüllt mit Spargel
  • Baguette und Butter

Warm

  • Geschmorter Lammbraten
  • Schweineschnitzel
  • Lachsfilet im Blätterteig
  • Ratatouille, Gemüseauswahl, frische Salate mit Dressing zur Wahl
  • Rösti und Salzkartoffeln

Dessert

  • Welfenspeise und Cassis-Mandel-Parfait auf Amarettoschaum


33,50 € pro Person

Buffet „Vorhelm”

Kalt

  • Hausgebeizter Graved-Lachs mit Dill-Senf-Soße
  • Geräucherte Forellenfilets an Sahnemeerrettich
  • Gefüllte Tomaten mit Krabbencocktail
  • Honigmelone und Knochenschinken
  • Baguette und Butter

Warm

  • Poulardenbrüstchen in Kräutersoße
  • Burgunderbraten
  • Zanderfilet auf Blattspinat in Rahm
  • Gemüseauswahl, frische Salate mit Dressing zur Wahl
  • Schmorkartoffeln, Kroketten und grüne Nudeln

Desserts

  • Erdbeercreme, Herrencreme und frischer Obstsalat


33,50 € pro Person

Buffet „Beckum”

Kalt

  • Räucherfischvariation
  • Gefüllte Tomaten mit Geflügelcocktail
  • Baguette und Butter

Warm

  • Putengeschnetzeltes mit Champignons
  • Schweinebraten in der Kräuterkruste
  • Steinbeißerfilet auf Blattspinat in Rahm
  • Gemüseauswahl, Blattsalate mit Dressing Auswahl
  • Salzkartoffeln, Spätzle und Reis

Dessert

  • Mascarponecreme mit Erdbeermark
  • Käseauswahl mit Baguette und Butter


30,50 € pro Person

Buffet „Sendenhorst”

Kalt

  • Antipasti
  • Baguette und Butter

Warm

  • rosa gebratenes Roastbeef mit Madeirasoße
  • Schweinemedaillons und Pfeffersoße
  • Rotbarschfilet vom Grill
  • Gemüseauswahl, frische Salate mit Dressing zur Wahl
  • Kartoffelgratin, Kroketten und Schmorkartoffeln

Dessert

  • Frische Erdbeeren
  • Geeister Mokka


40,50 € pro Person

Italienisches Buffet

Kalt

  • Antipasti: Zucchini, Champignons, Paprika, Aubergine, getrocknete Tomaten, Meeresfrüchte, frische Tomaten mit Basilikum und Mozzarella Blattsalate mit Dressing-Auswahl, Ciabatta Melone mit Parma-Schinken

Warm

  • Poulardenbrüstchen mit Tomaten und Pesto überbacken
  • Piccata Milanese vom Schwein auf Spaghetti und Tomatensoße
  • Gemüseauswahl und Kräuter-Schmorkartoffeln

Dessert

  • Tiramisu und Amarena-Kirsch-Eis


30,00 € pro Person

Mitternachts-Buffet

  • Kleine Frikadellen
  • Mettendchen
  • Käseauswahl, Trauben, Brot und Butter


6,50 € pro Person

Kaffeegedeck

… bei selbstgeliefertem Kuchen 6,00 €
… mit Bienenstich und Butterzuckerkuchen 8,50 €
… mit Obstboden und verschiedenen Sahnetorten 11,50 €

Unsere Kinderpreise

Bei den Menü- bzw. Buffetpreisen berechnen wir für das Essen der Kinder:

  • unter 3 Jahren nichts.
  • unter 6 Jahren 25 %
  • unter 12 Jahren 50 %

der vereinbarten Leistung.

Getränke

Für Ihre Feier können wir Ihnen einen Getränke-Pauschalpreis anbieten oder auch nach Aufwand abrechnen.
Die folgenden Getränkepauschalen gelten für 10 Stunden ab dem Empfang.
Danach berechnen wir pro anwesender Person pro Stunde 5,50 €.


Getränkepauschale I

  • Sekt und Orangensaft
  • Offene Schankweine aus unserem Schoppenangebot
  • Biere: Veltins Pils, Gatzweiler Alt, Maisel’s Weizen
  • Alkoholfreie Getränke:
  • Coca Cola, Fanta, Zitronenlimonade, Mineralwasser, Apfelsaft und Orangensaft
  • Spirituosen: Korn, Johannisbeerlikör, Ramazzotti, Malteser

29,50 € pro Person


 Getränkepauschale II

  • verschiedene Empfangscocktails (nach vorheriger Absprache)
  • Oberbergener Baßgeige Müller-Thurgau, trocken, Kabinett Baden
  • Eberstädter Eberfürst, Lemberger, trocken, Kabinett Württemberg
  • Biere: Veltins Pils, Gatzweiler Alt, Maisel’s Weizen
  • Alkoholfreie Getränke: Coca Cola, Fanta, Zitronenlimonade, Mineralwasser, Apfelsaft und Orangensaft
  • Spirituosen: Bacardi Cola, Wodka-Lemon, Malteser, Jägermeister, Ramazzotti, Kümmerling, Sambuca, Pernod, Weinbrand, Obstler

36,00 € pro Person


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